你想知道泰國蝦哪裡買比較便宜嗎？想知道泰國蝦料理食譜、泰國蝦營養價值嗎？還是你正在找泰國蝦餐廳呢？本文除了告訴你上述知識，還會教你如何分辨新鮮蝦子，並教你「正確的」泰國蝦英文，快一起來了解泰國蝦吧！
想吃到屏東泰國蝦養殖地的新鮮泰國蝦，不用親自到屏東、到處跑泰國蝦餐廳，「段泰國蝦專賣店」全台都有宅配，還能送到露營區！買泰國蝦回去自己料理，不但更健康，還能省下超多伙食費喔～
泰國蝦介紹
▲ 泰國蝦外觀：白灰色帶藍綠色，蝦頭大，有一對深藍色長螯／圖片來源：行政院農業部
泰國蝦學名、命名由來
泰國蝦學名是淡水長臂大蝦（Macrobrachium rosenbergii），又稱為泰國蝦、泰國長臂大蝦或是羅氏蝦、羅氏沼蝦，是體型最大的淡水蝦之一，泰國蝦生長在東南亞一帶，在泰國、緬甸、柬埔寨、越南、菲律賓、馬來西亞、印尼等國家都可以看見。
你好奇為什麼不叫印尼蝦、越南蝦，而是泰國蝦嗎？因為在 1970 年時，聯合國糧農組織的林紹文博士請泰國寄贈「淡水長臂大蝦幼苗」給台灣，為了方便溝通，就簡稱叫泰國蝦了，所以泰國蝦最早確實是從泰國來的喔！
泰國蝦經由台灣養殖成功後，就以本島養殖的泰國蝦為主販售了，因此現在吃到的泰國蝦就不是來自泰國囉！台灣市場的泰國蝦，約有 9 成來自屏東里港、鹽埔的泰國蝦養殖地。
泰國蝦英文
▲ Google 搜尋泰國蝦英文結果
說到泰國蝦英文，很多人都會翻譯成「 Thai shrimp」，甚至直接在 Google 搜尋也會得到同樣的答案，但這其實是不準確的說法，「 Thai shrimp」指的是「泰國的蝦子」，而泰國當地的蝦子種類非常多，因此說「 Thai shrimp」會變成是對泰國蝦子的統稱，跟我們想專指泰國蝦料理的「泰國蝦」意思是不同的。
泰國蝦英文的正確說法是「 giant river shrimp」 或 「giant freshwater prawn」，字面上的意思是巨大的淡水蝦，而泰國蝦的學名即是「淡水長臂大蝦」，因此只要知道泰國蝦真正的名字，就能輕鬆記住泰國蝦英文啦！
泰國蝦料理的發展
泰國蝦因為咬餌力強，釣蝦體感好，成為了釣蝦場的明星蝦子，直接帶動了釣蝦產業興起，釣蝦場為了幫客人料理剛釣上岸的泰國蝦，發展出了上百道泰國蝦料理來擄獲老饕們的胃和心，也因為泰國蝦料理反應熱烈，出現許多以泰國蝦料理為主打的泰國蝦餐廳、活蝦料理店。
泰國蝦非常耐煮，因此各種料理方式都很適合，胡椒蝦、鹽烤蝦、啤酒蝦、檸檬蝦、鹽焗蝦、燒酒蝦、奶油蝦、蒜頭蝦、鹹酥蝦、麻油蝦、焗烤蝦、金沙蝦、咖哩蝦、藥膳蝦等，都是非常熱門的泰國蝦料理。
泰國蝦營養價值
泰國蝦營養分析
▲ 泰國蝦的營養成分／圖片來源：行政院農業部漁業署臉書粉專
| 營養成分 | 營養元素 | 健康益處 |
| 蛋白質 | 支鏈胺基酸、精胺酸、牛磺酸 | ● 幫助肌肉生長 ● 促進新陳代謝 ● 維持皮膚健康 ● 維持免疫功能 |
| 礦物質 | 鈣、鉀、鎂、鋅 、磷、鐵、釩、鈉 | ● 避免慢性病 ● 促進血液循環 ● 幫助胰島素分泌 ● 維持生殖系統 |
| 維生素 | A、B1、B2、B6、B12、E、菸鹼酸 | ● 維持視力 ● 維持皮膚健康 ● 維持神經健康 ● 造血、預防貧血 ● 抗氧化、減緩老化 ● 加速傷口癒合、淡疤 |
| 不飽和脂肪酸 | Omega3 | ● 保護眼睛健康 ● 減少身體發炎 ● 促進嬰兒大腦健康 ● 預防阿茲海默症 ● 減緩憂鬱症 ● 保護心臟、預防血栓 |
吃蝦子 6 大好處
| 吃蝦子好處 1：幫助健身、瘦身 | 蝦子不但有媲美雞胸肉的蛋白質，更是超低脂、低熱量的高營養食物，同時也是低 GI 食物的一員，非常適合有減醣需求的人食用。 |
| 吃蝦子好處 2：防慢性病、心血管病 | 蝦子含有的礦物質、維生素能避免慢性病，預防血栓、貧血、動脈硬化等心血管疾病。 |
| 吃蝦子好處 3：防神經退化、抗憂鬱 | 蝦子提供的維生素、Omega3，能預防阿茲海默症、帕金森氏症等神經退化疾病，還能夠減緩憂鬱症狀，保持心情穩定。 |
| 吃蝦子好處 4：保護眼睛視力 | 蝦子含有的維生素 A、B、E、蝦紅素，皆能能保護眼睛、促進視力健康。 |
| 吃蝦子好處 5：維持生理機能 | 蝦子含有的多種營養素，能促進新陳代謝、胰島素分泌，並維持神經、生殖、免疫系統功能的健康。 |
| 吃蝦子好處 6：維持皮膚健康 | 蝦子的抗氧化效果很好，能減緩老化、維持皮膚健康，並加速傷口癒合、淡化疤痕。 |
3 道經典泰國蝦料理食譜
經典胡椒蝦｜
▲ 泰國蝦料理－胡椒蝦
食材：
- 泰國蝦 1 斤（段泰國蝦 B 級胡椒蝦）
- 黑胡椒粉 45 g（段泰國蝦胡椒蝦配料 1 包）
- 鹽 20 g
- 米酒 60 ml
料理步驟：
- 將泰國蝦從冷凍取出，用流水沖到隻隻分離（約 2－3 分鐘）
- 開中大火加熱鍋子（一路保持）
- 把泰國蝦、胡椒粉、鹽、米酒放入鍋中
- 將蝦子與調料炒勻後，蓋上鍋蓋悶 5 分鐘
- 開蓋檢查熟度，炒熟收汁即可上桌
經典啤酒蝦｜
▲ 泰國蝦料理－啤酒蝦
食材：
- 泰國蝦 1 斤（段泰國蝦 A 級老饕大蝦）
- 啤酒 2 罐（660 ml）
- 蒜頭 10 顆（60 g）
- 鹽 20 g
料理步驟：
- 將泰國蝦從冷凍取出，用流水沖到隻隻分離（約 2－3 分鐘）
- 把蒜頭切成蒜末，熱鍋後，倒入油和蒜末爆香
- 倒入啤酒、加入少許鹽調味，蓋上鍋蓋等待煮滾
- 煮滾後，放入泰國蝦，蓋上鍋蓋悶 5 分鐘即可上桌
經典檸檬蝦｜
▲ 泰國蝦料理－檸檬蝦
食材：
- 泰國蝦 1 斤（段泰國蝦 B 級胡椒蝦）
- 檸檬汁 100 ml（段泰國蝦檸檬宿 C 半包）
- 米酒 150 ml
- 蒜末 30 g
- 白砂糖 100 g
- 胡椒粉 5 g
- 檸檬片（裝飾用）
料理步驟：
- 將泰國蝦從冷凍取出，用流水沖到隻隻分離（約 2－3 分鐘）
- 熱油後下泰國蝦，讓泰國蝦盡量貼近鍋底煎香至 5 分熟
- 倒入米酒及蒜末，轉小火煮至 9 分熟
- 將檸檬汁、白砂糖、胡椒粉倒入杯中攪拌
- 起鍋前淋上調好的檸檬汁，放上檸檬片點綴，即可上桌
想看更多泰國蝦料理？請看：【2024】泰國蝦料理大補帖》20 道蝦料理食譜、吃蝦好處一次看！
買蝦常見問題 Q&A
泰國蝦哪裡買比較便宜？
※下以公蝦母蝦混合，泰國蝦一斤約 9～11 隻做比較：
| 泰國蝦販售處 | 泰國蝦一斤價格 | 購買參考 |
| 泰國蝦買賣 FB 社團 | 300－350 元／斤 | 多為釣蝦場的泰國蝦，釣客私售 |
| 段泰國蝦專賣店 | 450 元／斤 | SGS 藥檢通過，每隻泰國蝦都經過人工揀選，大小一致、品質穩定 |
| 釣蝦場 | 400－500 元／斤 | 泰國蝦池可能有清潔、用藥疑慮，會有脫鉤受傷的蝦子 |
| 菜市場 | 400－500 元／斤 | 泰國蝦有用藥可能、大小參雜 |
對於「泰國蝦哪裡買比較便宜？」這個問題，小編的答案是「段泰國蝦專賣店」，小編認為只看最低價格買泰國蝦是不妥當的！因為受傷生病、有藥物殘留、不新鮮的蝦子都可以賣的很便宜，但買來吃後可能就要付出額外的「健康成本」，反而會得不償失喔～
一般人購買泰國蝦都會到菜市場、釣蝦場或泰國蝦買賣 FB 社團，菜市場的商人，為了讓泰國蝦看起來有活力，可能會添加藥物，且泰國蝦一斤買回去後，常會發現蝦子都大小不一、死傷參雜，品質很不穩定，而釣蝦場的泰國蝦池可能有投放藥物、久沒清潔的問題，若有抱卵的蝦子，資深釣客也會建議「不要吃暴露在外的蝦卵」。
泰國蝦買賣 FB 社團中，常有釣客私售釣好的泰國蝦，雖然價格很低，但同樣有釣蝦場蝦子的食用疑慮，另外在處理蝦鉤的時候，蝦子容易受傷，若沒有適當的保冷措施，會讓蝦子很快變質、有臭腥味，且若怕蝦子不乾淨而放棄吃蝦膏蝦卵的話，算下來其實也沒有那麼划算！
考慮以上原因，小編現在都吃「段泰國蝦專賣店」的泰國蝦，因為他們通過 SGS 食品檢驗，能放心吸蝦頭、吃蝦膏蝦卵，而且每隻泰國蝦都經過人工揀選，蝦子尺寸均勻、大小一致，還每天從屏東泰國蝦養殖地，把活蝦急速冷凍後馬上宅配到家，讓蝦子保留了新鮮外，還很方便保存，真心推薦給大家！
想知道泰國蝦哪買 CP 值最高？請看：【2024】買泰國蝦必看》高 CP 值泰國蝦推薦 TOP 5 排行全公開！
快速分辨新鮮蝦子
▲ 分辨新鮮蝦子的方法／圖片來源：行政院農業部水產試驗所
| 分辨方法 | 新鮮特徵 | 不新鮮特徵 |
| 看眼睛 | 蝦眼清澈、飽滿 | 蝦眼混濁、凹陷 |
| 看鬍鬚 | 蝦鬚長（代表蝦子有足夠空間生長，沒有高密度養殖，所以不容易斷鬚，蝦子活動力高） | 蝦鬚短（代表蝦子生長環境擁擠，活動空間不足所以容易斷鬚，蝦子活動力低） |
| 看脖子 | 蝦頭與蝦身的接縫處（脖子）緊密連接 | 蝦頭與蝦身的接縫處（脖子）有弓起或鬆脫 |
| 看身體 | 蝦身自然蜷曲（弧形） | 蝦身不自然蜷曲（不規則弓起） |
| 看色澤 | 蝦子有光澤感，半透明 | 蝦子無光澤感，不透明 |
| 聞味道 | 淡淡蝦腥味為正常現象 | 腐臭味、藥水味 |
| 摸觸感 | 輕捏蝦身有彈性、觸感滑溜、無黏液 | 輕捏蝦身沒彈性，觸感黏膩、外殼有黏液 |
網友票選》超人氣泰國蝦餐廳推薦
中部泰國蝦餐廳推薦
| 中部泰國蝦餐廳推薦 | 地址 |
| 【台中泰國蝦】易鼎活蝦 | 台中市西屯區甘肅路二段 100 號 |
| 【台中泰國蝦】鴻龍宴活蝦料理 | 台中市北屯區經貿五路 67 號 |
| 【台中泰國蝦】一品活蝦－漢口店 | 台中市西屯區漢口路二段 148－5 號 |
| 【台中泰國蝦】八吃蝦流水蝦吃到飽 | 台中市西屯區漢翔路 326 號 |
| 【台中泰國蝦】全海岸活蝦餐廳 | 台中市南屯區大墩七街 351 號 |
北部泰國蝦餐廳推薦
| 北部泰國蝦餐廳推薦 | 地址 |
| 【台北泰國蝦】一品活蝦－市府店 | 台北市信義區忠孝東路五段 195 號 1 樓 |
| 【台北泰國蝦】公館活蝦 | 台北市中正區汀州路三段 210 號 |
| 【台北泰國蝦】囍塘蝦 | 台北市中山區民生東路二段 65 號 |
| 【林口泰國蝦】泰蝦 PA 滑水道泰國蝦吃到飽 | 新北市林口區三民路 58 號 |
| 【桃園泰國蝦】三民泰國蝦 | 桃園市桃園區三民路三段 17 號 |
南部泰國蝦餐廳推薦
| 南部泰國蝦餐廳推薦 | 地址 |
| 【台南泰國蝦】蝦老大活體無毒泰國蝦 | 台南市永康區永大路二段 140 號 |
| 【屏東泰國蝦】黃金蝦無毒泰國蝦餐廳 | 屏東縣九如鄉平和路 398－1 號 |
| 【屏東泰國蝦】水明漾活蝦景觀餐廳 | 屏東縣里港鄉里嶺路 277 號 |
| 【屏東泰國蝦】水月軒鮮蝦美食餐廳 | 屏東縣林邊鄉中林路 282－21 號 |
| 【屏東泰國蝦】近海岸胡椒蝦 | 屏東縣林邊鄉光明路 50－1 號 |
【泰國蝦料理救星】段泰國蝦》懶人料理組超方便！
今天我們介紹了泰國蝦學名、英文，並告訴你泰國蝦營養價值、吃蝦好處，還分享了 3 道經典泰國蝦料理食譜，告訴你泰國蝦哪裡買比較便宜、分辨新鮮蝦子的方法，文末還整理了網友票選超人氣的泰國蝦餐廳，需要的朋友收藏本文，可以幫你快速導航喔！
在這個萬物皆漲的時代，天天吃餐廳會讓荷包大縮水！因此小編建議平常還是多買泰國蝦回去自己料理，不但更省錢，同樣價格還能吃比餐廳等級更好的泰國蝦喔～想吃蝦吃得過癮的話，自己煮絕對更划算！
你覺得要自己買泰國蝦和食材很麻煩嗎？「段泰國蝦專賣店」有提供超方便的泰國蝦懶人料理組，他們會把蝦子、調料配好一起宅配給你，可以幫你省下出門採買的時間，而且不擅長料理的朋友也不用擔心，「段泰國蝦」官網有超多泰國蝦料理食譜，只要照著做就能百分百成功，天天在家爽吃泰國蝦囉～
- 段泰國蝦官網連結：https://www.duan660.com/
- 段泰國蝦聯絡電話：07 701 0660
- 段泰國蝦官方 FB：段泰國蝦。批發／零售／宅配
- 段泰國蝦官方 IG：duan660
- 段泰國蝦官方 LINE：@duan660
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參考資料：
衛生福利部食品藥物管理署《 2023 年食品營養成分資料庫》
The carbon dots in toasted shrimp: Structural and biological characteristics
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