由於新鮮海鮮的運送時間過長容易導致蝦子變質，因此許多市面上的專賣店都會選擇使用急速冷凍方式來販售冷凍蝦，不僅可以保存比較久，也可以讓消費者更好的品嘗到新鮮蝦子的美味！但冷凍蝦料理和一般常溫蝦以及冷藏蝦的料理方式又有不同！
今天本文就替大家整理出冷凍蝦的處理方式、解凍方式以及各種相關問題，最後也會替大家整理出冷凍蝦料理的簡單煮法！讓大家可以快速上手冷凍蝦料理的各種細節！快跟著小編一起吃到美味新鮮蝦吧！
冷凍蝦是什麼？跟一般蝦子有什麼不一樣？
顧名思義冷凍蝦就是冰在冷凍庫的蝦子，但有些朋友們對冷凍蝦都會有些小誤解，認為冷凍蝦的品質會比一般蝦還要差，但其實冷凍蝦的新鮮度以及風味其實反而更加新鮮！在蝦子捕撈上岸後就立馬進行冷凍，保存了蝦子的新鮮風味！
然而不管是超市購買或是專賣店購買的冷凍蝦，都會有一點區分，像是全生冷凍蝦、煮熟的冷凍蝦；帶殼冷凍蝦、去殼冷凍蝦⋯⋯各種不同的冷凍蝦，建議大家可以根據自己的所需來挑選合適的冷凍蝦！
冷凍蝦如何處理？解凍方式看這裡！
避免使用熱水解凍！
冷凍蝦要解凍最正確的做法是使用流水解凍，儘量使用常溫水或是冰水解凍，特別切記不要使用熱水解凍，這樣反而可能會影響到肉質的口感，在後續烹飪上影響蝦子的風味。
食用份量提前抓好！千萬不要解凍又冷凍！
建議大家要食用多少份量再解凍多少份量，不要將冷凍蝦解凍後發現食用不完又放回冷凍庫冷藏，這樣不僅對蝦子的品質容易造成影響，也容易不小心導致蝦子變質，食用後可能甚至會出現腸胃不適問題或是過敏問題！
冷凍蝦變軟即解凍完成！
透過流水沖泡要沖到怎樣才算是解凍完成呢？可以透過冷凍蝦的外觀來判斷，當蝦子身體呈現彎曲狀或是摸起來已經變軟時，即代表已經解凍完成，可以開始後續的烹飪步驟了！
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冷凍蝦料理相關問題一次看！所有迷思一次解決！
冷凍蝦要退冰嗎？
當然也有許多朋友會直接將冷凍蝦丟下去烹飪，但建議大家還是要事先做好解凍冷凍蝦的動作，可以避免蝦子吃起來口感粉粉的或是避免蝦子的肉質過硬問題！上面提醒的解凍應注意事項大家也可以特別留意，以利烹飪出最佳蝦子風味！
冷凍蝦可以直接下鍋料理嗎？
雖然有一派說法是冷凍蝦可以直接下鍋，但建議大家冷凍蝦還是盡量避免直接下鍋烹煮，容易會有海鮮腥味也容易將一些冷凍的殘留霜帶進烹飪的料理中，而解凍時也建議大家可以提前取出等待退冰，如果使用泡水解凍或是隔水加熱，都很容易導致冷凍蝦的肉質口感變得鬆散！
冷凍蝦要煮多久？
不同種冷凍蝦的烹飪時間會有所不同，而根據冷凍蝦的大小重量、烹飪方式也都會稍微的影響到烹飪的時間，普遍開水川燙冷凍蝦的烹飪時間大約在3分鐘以內，大家可以根據自己購買的冷凍蝦處理情況來調整！
如果不確定蝦子熟了沒，可以參考下方推薦閱讀，帶大家一起了解如何判斷蝦子的熟度！
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冷凍蝦料理烹飪方式！簡單煮出好吃蝦！
下面替大家整理出最簡單的冷凍蝦料理—水煮冷凍泰國蝦！
冷凍蝦料理推薦－水煮冷凍泰國蝦必備食材：
水煮冷凍泰國蝦非常簡單，最需要必備的食材就是新鮮的冷凍泰國蝦以及開水！如果擔心烹飪後食用沒有味道，可以加上一些自己習慣的調味來搭配使用！
冷凍蝦料理推薦－水煮冷凍泰國蝦烹飪步驟：
| 水煮冷凍泰國蝦烹飪步驟 | 說明 |
| 步驟一 | 事前取出冷凍泰國蝦退冰解凍 |
| 步驟二 | 如果是購買未清潔過的冷凍蝦，要記得事先清洗以及去腸泥⋯⋯等清潔蝦子 |
| 步驟三 | 將開水煮滾後丟入冷凍蝦，計時五分鐘，邊觀察蝦子狀況隨時起鍋 |
雖然水煮冷凍泰國蝦的烹飪方式看起來非常簡單，但最重要的精髓就是在起鍋時間，大家判斷蝦子的熟度時間和觀察度都不太相同，建議大家可以不時的檢查蝦子的狀況，以避免煮得過熟導致蝦子的肉質過硬，失去的原有的海鮮甜味！
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冷凍蝦料理推薦泰國蝦！保有甜美風味「段泰國蝦專賣店」！
段泰國蝦專賣店介紹》
「段泰國蝦專賣店」擁有超過 20 年的經營歷史，是老饕們一致推崇的泰國蝦專賣店。他們每天凌晨 4 點親赴屏東的泰國蝦養殖場，嚴選當天首批新鮮泰國蝦，直接從產地直送到顧客手中，並細分蝦子大小，從 A 到 F 共六個等級，每一級蝦子都是公母混合、大小一致，滿足不同需求。
一般市售泰國蝦多數僅作粗略分類，甚至只提供單一款式，難以挑選。「段泰國蝦專賣店」獨特地將泰國蝦分成六個等級以上，為每位顧客提供更多選擇。
急速冷凍保有蝦子的最鮮美味！
想品嚐蝦膏或蝦卵的顧客，也可選擇單獨購買公蝦或母蝦，11 種以上的泰國蝦款式總能找到心中所愛。他們的蝦通過 SGS 檢驗，確保無農藥殘留或重金屬污染，讓顧客安心食用。
專注於泰國蝦的「段泰國蝦專賣店」不販售其他魚類或肉類，確保泰國蝦的穩定品質。為保持鮮度，他們採用「活蝦急速冷凍」技術，將蝦子即時從產地宅配出去，顧客收到的泰國蝦不僅如活蝦般新鮮，還便於保存。
泰國蝦推薦第一名：段泰國蝦專賣店》購買資訊
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參考資料：
3.冷凍蝦子千萬別放在冷藏、室溫中解凍！達人教正確退冰方法，肉質Q彈又鮮美
4.冷凍蝦仁千萬別直接放冷藏解凍！專家教正確退冰方法，多做5步驟口感鮮嫩不腥臭
5.冷凍蝦子千萬別泡鹽水、放冷藏解凍！海鮮行教正確退冰方法，肉質鮮甜彈嫩不腥臭
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