蝦子料理一直是一道熱門的家常料理，，不僅新鮮美味、料理方式多樣，也容易上手。從鹽烤蝦、檸檬蝦到啤酒蝦，各種經典作法層出不窮，讓人百吃不膩。而且這些蝦子料理的做法其實不難，大家都能在家中嘗試自己做！
本文整理出網路上精選的各種日常蝦子料理做法，讓大家一起來嘗試！
🦐【蝦子料理推薦一】鹽烤蝦
鹽烤蝦絕對是蝦子料理中的經典之最，下面替大家整理出鹽烤蝦的食譜大全：
📝 鹽烤蝦必備食材：
- 泰國蝦
- 米酒、花雕酒（或是各位朋友們喜歡的酒類）
- 粗鹽（可覆蓋蝦子份量）
👨🍳 鹽烤蝦料理方法：
| 蝦子料理－鹽烤蝦 | 料理方法 |
| 步驟一 | 將冷凍蝦解凍、沖洗，並瀝乾水分 |
| 步驟二 | 將粗鹽放入鍋中，並利用大火拌炒將鍋子燒熱至粗鹽冒煙，取出一半鹽備用 |
| 步驟三 | 將蝦子平鋪在冒煙的粗鹽上，並將另一半鋪在蝦子上方 |
| 步驟四 | 蓋上鍋子悶煮，當蝦子呈微紅五分熟時，淋上米酒或其他酒類，轉至小火等待蝦子全熟即可 |
💡 小編貼心叮嚀：
- 當蝦子 呈現微彎的狀態時，代表開始變熟嘍。
- 建議大家使用 砂鍋或是 舊的鐵鍋來烹煮鹽烤蝦，這樣可以減少對鍋子的傷害！
推薦閱讀：鹽焗蝦料理食譜＋5 撇步不藏私分享！在家重現餐廳料理！
🦐【蝦子料理推薦二】啤酒蝦
啤酒蝦透過酒香來將蝦子料理做出不同種變化，啤酒可以讓蝦子的甜味更明顯，也能讓肉質更加鮮美，同時去除蝦子的腥味。
以下替大家整理出啤酒蝦的必備食材以及料理方法：
📝 啤酒蝦必備食材：
- 泰國蝦
- 啤酒
- 蒜頭
- 蔥、鹽
👨🍳 啤酒蝦料理方法：
| 蝦子料理－啤酒蝦 | 料理方法 |
| 步驟一 | 將冷凍蝦解凍、沖洗，並瀝乾水分 |
| 步驟二 | 熱鍋後將蒜末和油倒入鍋中爆香 |
| 步驟三 | 倒入啤酒和鹽巴，等待煮滾 |
| 步驟四 | 煮滾後將泰國蝦放入，悶煮至蝦熟即可 |
啤酒蝦也是許多朋友們非常喜歡拿來當下酒菜的一道蝦子料理，且啤酒蝦能再延伸出其他不同料理方式，像是奶油啤酒蝦、清蒸啤酒蝦⋯⋯等。
更多啤酒蝦料理方式：啤酒蝦、燒酒蝦、威士忌蝦｜3 種酒香蝦料理食譜一次看！
🦐【蝦子料理推薦三】檸檬蝦
有些人擔心蝦子的腥味影響整體風味，因此常會加入檸檬來提香去腥，也讓「檸檬蝦」成為蝦子料理中深受喜愛的熱門選擇之一。
📝 檸檬蝦必備食材：
- 泰國蝦
- 檸檬汁
- 蒜頭
- 砂糖
- 胡椒粉
- 鹽
👨🍳 檸檬蝦料理方法：
| 蝦子料理－檸檬蝦 | 料理方法 |
| 步驟一 | 將冷凍蝦解凍、沖洗，並瀝乾水分 |
| 步驟二 | 將泰國蝦先煎至微紅五分熟，加入蒜頭炒至九分熟 |
| 步驟三 | 將適量檸檬汁（可按個人喜好調整）、砂糖、胡椒粉混合 |
| 步驟四 | 將調味過的檸檬汁淋上煮熟的泰國蝦即可 |
💡 小編貼心叮嚀：
- 每個人對酸度的喜好不同，檸檬汁的比例可依個人口味調整。
若你對檸檬蝦感興趣，歡迎進一步參考下方文章，找到最適合自己的風味做法。
更多檸檬蝦料理方式：主廚精選：2 道檸檬蝦料理食譜，做法＋訣竅全告訴你！
🦐【蝦子料理推薦四】胡椒蝦
想要輕鬆在家複製出餐廳胡椒蝦的美味嗎！快跟著下面方法一起嘗試看看！
📝 胡椒蝦必備食材：
- 泰國蝦
- 蒜
- 胡椒粉
- 米酒
👨🍳 胡椒蝦料理方法：
| 蝦子料理－胡椒蝦 | 料理方法 |
| 步驟一 | 將冷凍蝦解凍、沖洗，並瀝乾水分 |
| 步驟二 | 先以蒜末熱鍋，加入少許油爆香後，放入蝦子快速翻炒。 |
| 步驟三 | 加入米酒拌炒後用鍋蓋悶煮 |
| 步驟四 | 待米酒揮發後加入胡椒粉拌炒 |
威士忌胡椒蝦也是許多朋友們非常熱愛的一道蝦子料理，如果有興趣的朋友可以點擊下方文章連結，瞭解更多威士忌胡椒蝦的做法！
推薦閱讀：餐廳胡椒蝦在家怎麼煮？胡椒蝦料理食譜、做法全公開！
【新鮮泰國蝦推薦】蝦子料理必備「段泰國蝦」新鮮泰國蝦！
🏆 泰國蝦首選：段泰國蝦專賣店介紹
「段泰國蝦專賣店」是一家經營超過 20 年的老字號泰國蝦專賣店，主打當天最新鮮泰國蝦，每日都會親自到泰國蝦養殖地挑選最新鮮泰國蝦，直接配送到所有客戶地點。
段泰國蝦專賣店將泰國蝦分為不同等級，可以滿足不同顧客對於泰國蝦的各式需求！蝦子依照大小分為 A 至 F 級，每一級都是公母混合、大小均勻。
「段泰國蝦專賣店」為了提供給顧客最安心的泰國蝦品質，採用「活蝦急速冷凍」技術，讓蝦子可以直接從產地配送到顧客府上，不僅可以讓蝦子以最新鮮方式保存，在口感、品質上也能保持一致水準。
「段泰國蝦專賣店」所販售泰國蝦通過 SGS 食品檢驗，消費者不必擔心食材不新鮮或含藥物的問題，乾淨水域養殖的泰國蝦也不含任何重金屬，讓人吃得健康又安心！
🛒 購買蝦子料理食材：段泰國蝦專賣店
| 【泰國蝦推薦】品牌名稱 | 段泰國蝦專賣店 |
| 【泰國蝦推薦】泰國蝦價格 | ● 特大公蝦：530 元／斤 ● 大紅頭母蝦（XL）：560 元／斤 ● 紅頭母蝦（L）：480 元／斤 ● 紅頭母蝦（M）：450 元／斤 ● A 級老饕大蝦：450 元／斤 ● B 級胡椒蝦款：390 元／斤 ● C 級新手上路款：330 元／斤 ● D 級省錢小資款：280 元／斤 ● E 級超值好康款：260 元／斤 ● F 級百元小蝦：150 元／斤 ● G 級泰國蝦仁：350 元／斤 |
| 【泰國蝦推薦】服務項目 | 門市選購、線上訂購、全台宅配 |
| 【泰國蝦推薦】購買方式 | 段泰國蝦專賣店官網、門市 |
| 【泰國蝦推薦】門市地址 | 高雄市大寮區鳳屏一路 660 號 |
| 【泰國蝦推薦】營業時間 | 週一至週日 11:00－19:00 |
| 【泰國蝦推薦】連絡電話 | 07 701 0660 |
| 【泰國蝦推薦】適合對象 | 所有愛吃新鮮泰國蝦的朋友 |
- 段泰國蝦官網連結：https://www.duan660.com/
- 段泰國蝦聯絡電話：07 701 0660
- 段泰國蝦官方 FB：段泰國蝦。批發／零售／宅配
- 段泰國蝦官方 IG：duan660
- 段泰國蝦官方 LINE：@duan660
製做蝦子料理的相關問題解答
💡問題一、冷凍蝦怎麼料理才不會縮水又失去彈性？
建議用冷涼的流水解凍、勿用熱水泡蝦、勿在常溫下放置過久，並在下鍋前擦乾水分。
💡問題二、一斤蝦子大概可以煮幾人份？
一般來說，一斤中型蝦約可供 2-3 人份，若是料理中搭配其他食材則可到 3-4 人份。
更簡單的方式可以到「段泰國蝦」選購，店家提供各式級別和大小的蝦種選擇，直接標明重量與數量，更方便份量分配。
💡問題三、為什麼有些蝦子料理吃起來腥味很重？
腥味可能來自不夠新鮮或處理方式不當。
建議選擇來源可追溯的新鮮蝦，並確實去除腸泥、勿用熱水泡蝦、勿在常溫下放置過久。
像「段泰國蝦」主打當天現撈＋手工揀蝦，並採用急速冷凍技術，讓消費者買得安心、吃得無腥味。
參考資料
1.泰國蝦這樣吃最內行！達人教做「香料鹽焗蝦」鎖住鮮甜吮指回味
2.【好感生活】「啤酒蝦」&「檸檬烤蝦」料理食譜，關鍵一步驟讓蝦子只留鮮味不腥臭！
5.蝦子別只會清蒸、快炒！內行人加1物入鍋，口感鮮甜彈牙、香氣濃郁超下飯
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