天使紅蝦是高檔日本料理、五星級飯店常見的食材，因為肉質綿密、吃起來鮮甜，也經常被使用在火鍋料理中。讓許多高級餐廳愛用的天使紅蝦，到底有什麼特別的地方呢？
本文帶你快速瞭解>天使紅蝦的來源、好處與食用價值，更是統整出天使紅蝦其他蝦類的差異，讓大家可以一看就完全掌握自己所需要攝取的蝦類是哪種！
🦐天使紅蝦來自阿根廷南部深海！天使紅蝦小檔案！
天使紅蝦來自南美洲阿根廷南部深海，是一種野生蝦，體型長約15到20公分，重約75公克，全身紅色。
📍 天使紅蝦的小檔案
天使紅蝦學名為 Pleoticus muelleri，又稱為阿根廷紅蝦（Argentine Red Shrimp），有「世界八大蝦」之一的美譽。
🔹來自南大西洋深海域——特別是阿根廷沿海冷水海域。
🔹 野生捕撈，非人工養殖。
🔹 蝦體本身天然紅色外殼，故又被稱為「紅蝦」。
🦐為什麼要吃天使紅蝦？熱量低、富含Omega-3與礦物質！
蝦類百百種，為什麼會聚焦天使紅蝦呢？
當然是因為天使紅蝦除了肉質Ｑ彈，鹽水汆燙就能吃到天然鮮甜滋味外，下面透過表格替大家整理出天使紅蝦的好處：
🌟 天使紅蝦的好處
| 優點 | 說明 | 適合族群 | |
| 天使紅蝦優點一 | 1. 高蛋白 2. 低脂肪 | 1.100克約20克優質蛋白質 2.熱量低 | 1.健身 2.減脂族群 |
| 天使紅蝦優點二 | 1. 富含Omega-3脂肪酸 2. 富含礦物質 | Omega-3為常見的魚油保健食品來源。 | 1.食補 2.重視心腦血管保健訊息族群。 |
🍽️ 天使紅蝦的食用價值
料理小白，專業餐飲業者還是家庭主婦，都很推薦使用天使紅蝦！因為天使紅蝦用途很廣，中、西式料理方式都能融入。
🔸 日式料理：刺身生魚片、握壽司
🔸 中式料理：蒜香炒蝦、紅燒天使蝦
🔸 西式料理：海鮮義大利麵、奶油焗烤、天使蝦燉飯
🔸 其他料理：火鍋、燒烤食材
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🦐愛吃海鮮又不知怎麼選？盤點天使紅蝦等其他蝦類優點
下面透過表格方式替大家整理出常見蝦種、產地、營養價值以及適合料理方式，讓大家可以輕鬆上手：
| 項目 / 蝦種 | 🦐 天使紅蝦 | 🍤 草蝦 | 🍤 明蝦 | 🍤 甜蝦 | 🦐泰國蝦 |
| 產地 | 阿根廷深海（野生） | 亞洲沿海（多養殖） | 東南亞、印度洋（野生+養殖） | 北極圈海域（野生） | 東南亞引進台灣（養殖） |
| 外觀 | 1.天然紅 2.肉厚 | 1.灰白色 2.彈性佳 | 1.蝦身大 2.頭部突出 | 1.體型小 2.蝦體通透 | 1.身體灰藍色 2.體型較大 |
| 蛋白質含量 | 約20g / 100g | 約17g / 100g | 約18g / 100g | 約19g / 100g | 約20.3g / 100g |
| Omega-3 | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ |
| 台灣售價 | 中高價 | 較親民 | 高價 | 中高價 | 較親民 |
| 料理類型 | 日式、義式、燒烤 | 煎炒炸、火鍋 | 燒烤蝦、泰式 | 生食、冷盤 | 炒煮烤炸均可 |
🖍️ 如何選喜愛蝦種類小歸納：
1. 注重蛋白質含量等營養價值、重天然鮮甜口感：天使蝦。
2 注重蛋白質含量等營養價、喜愛具有料理豐富性：泰國蝦。
3.不介意養殖蝦、追求彈性較佳口感並有預算考量：草蝦。
🔥天使紅蝦吃多憂熱量、膽固醇爆表？把握一週不超出 3次
天使紅蝦能變換的料理方式很多元，吃起來又很順口，也有民眾擔心海鮮吃太多有膽固醇的問題，其實專家說，只要控制在一週內吃海鮮的次數不超過三次就可避免過量。
另外，若是正在進行飲食控制的族群，也可用天使紅蝦取代紅肉，烹煮方式就可以選擇清蒸、汆燙等較簡單的料理方法，減少過多調味攝取、避免熱量爆表。
🦐天使紅蝦輕鬆上桌有訣竅！找對專家幫忙把關避雷
綜觀天使紅蝦好處多多，卻不是隨便都能買到，揀選過程有很多眉角、關鍵要注意。為了確保天使紅蝦的新鮮與品質，最好找尋懂得挑選的專家。
像是『段泰國蝦專賣店』就有多年豐富經驗，能從天使紅蝦的色澤、氣味和來源一一把關，讓我們找到最適合的品項，獲得美好的海鮮選購經驗。
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📍泰國蝦愛好者首選》
擁有超過20年專業經驗的段泰國蝦專賣店，是泰國蝦愛好者心中的不二之選。
每天清晨，店家親赴屏東養殖地，精挑當日第一批最鮮活的泰國蝦，並以細緻的分級標準，將蝦子依尺寸分為A至F六個等級，滿足各式烹飪需求。
特別的是，他們還提供公蝦與母蝦的單獨販售，讓喜愛蝦膏與蝦卵的饕客能盡情享受這份獨特美味。
除了鮮度，段泰國蝦專賣店在食品安全上同樣令人放心。所有泰國蝦皆通過SGS檢驗，保證無藥物殘留及重金屬污染。
他們採用「活蝦急速冷凍」技術，完美保留蝦子的鮮甜與彈性，配送後仍能呈現如現撈般的口感。這種對品質的極致追求，使段泰國蝦專賣店成為追求新鮮、安全與高品質海鮮的消費者首選。
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參考資料：
- 1.阿根廷紅蝦- 維基百科，自由的百科全書
- 2.泰國蝦「公蝦、母蝦」肉質口感有差？賣蝦人教挑選 – 食譜自由配
- 3.這是什麼蝦？一起認識餐桌上常見的蝦子種類 – 桂冠窩廚房
- 4.蝦子種類差異怎麼看？怎麼吃最好？剝蝦&燙蝦訣竅一次看懂
- 5.蝦子膽固醇高？蝦子強肝護心，挑選新鮮蝦子靠5秘訣
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