料理對很多人來說，不只是味蕾的滿足，還有料理後做出成品以及其他人吃得過癮滿足所帶來的的成就感。有人覺得煮出像鹽焗蝦、胡椒蝦這類海鮮料理需要天份與功力，但小編要幫廚藝小白洗白，透過文章整理幫助廚藝小白學會，如何零廚藝也能煮出可以端上桌的鹽焗蝦！
鹽焗蝦怎麼料理？必備食材、煮法一次看！
鹽焗蝦必備食材統整
下面透過表格方式替大家整理出鹽焗蝦必備的食材：
| 鹽焗蝦必備食材 | 份量 |
| 粗鹽 | 兩碗份量（約一般飯碗的尺寸）或平鋪1公分厚鹽巴在容器上，讓蝦與容器隔絕 |
| 鮮蝦 | 十隻 |
| 米酒 | 一大匙（可省略） |
鹽焗蝦烹飪方式解密
下面透過表格方式替大家整理出鹽焗蝦烹飪步驟：
| 步驟一 | 將蝦清洗乾淨，若是冰凍過則要先退冰， 接著澆淋上一大匙米酒，幫助去腥（米酒步驟可省略）。 |
| 步驟二 | 修剪尖刺、蝦鬚，也將腸泥抽取出來後後備用。 抽出腸泥方法：從蝦身第2節、第3節蝦殼中間刺入牙簽往外一拉，就可拉出腸泥。 |
| 步驟三 | 在烤箱的烤網或鋁箔紙盤上放置烘培紙， 倒入準備的鹽巴或是約一公分厚的粗鹽，再將蝦子依順序擺上。 |
| 步驟四 | 擺好的蝦子，放入烤箱中上層。 |
| 步驟五 | 溫度設定兩百度、烤五分鐘。 |
| 步驟六 | 烤完5分鐘，把蝦子翻面再以兩百度高溫，續烤2分鐘，完成後就完成。 |
不少人會擔心吃鹽過度變胖或是難以代謝反而變得水腫，不過這樣的觀點也是受到一些疑慮的！鹽的成分中有四成是鈉離子，大腦對體內鈉含量的變化可以說是相當敏感非常敏感！
如果缺納可能精神錯亂或嗜睡，像是鹽焗蝦這類的海鮮料理，就很適合喜歡重口味又不喜歡過多醬汁的老饕。尤其鹽巴也是天然的消化劑，人體消化、吸收、分解的運作，都需要鹽巴，缺鹽可能造成消化不良！
所以鹽焗蝦這道料理可以適時攝取，幫助體內消化分解，重點是在於均衡而不是完全禁止。
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【鹽焗蝦推薦TOP1】段泰國蝦專賣店
烹調鹽焗蝦可以選用泰國蝦、草蝦或是明蝦，只要蝦的品質新鮮，烹調出來的鹽焗蝦就會是最自然、最美味的料理。像是網路上相當知名的品牌『段泰國蝦』，就有許多蝦種選擇，也在官網上貼心附胡椒蝦、鹽焗食譜，讓消費者選購產品也能搭配使用，煮出一道道最暖心的海鮮料理。
段泰國蝦目前由第二代『段公主』接棒，過去段公主的父母靠著專賣泰國蝦的小攤位養活全家，隨著父母年邁，段公主繼承家業，也從實體店鋪跨足電商平台，每天摸黑到蝦池現撈，篩選出適合銷售的泰國蝦再搭配特殊冷凍技術，讓蝦肉保持Ｑ度、嫩度，宅配到府後讓煮出來的鹽焗蝦可以體驗到最單純的海鮮料理。
| 鹽焗蝦品牌名稱 | 段泰國蝦 |
| 鹽焗蝦營業時間/聯繫方式 | 週一至週日 11:00－19:00(07)701-0660 |
| 鹽焗蝦地址 | 高雄市大寮區鳳屏一路660號 |
| 鹽焗蝦購買平台 | 段泰國蝦專賣店官網、門市 |
| 鹽焗蝦價格 | 特大公蝦：530 元／600g(台斤) 大紅頭母蝦（XL）：560 元／600g(台斤) 紅頭母蝦（L）：480 元／600g(台斤) 紅頭母蝦（M）：450 元／600g(台斤) A 級老饕大蝦：450 元／600g(台斤) B 級胡椒蝦款：390 元／600g(台斤) C 級新手上路款：330 元／600g(台斤) D 級省錢小資款：280 元／600g(台斤) E 級超值好康款：260 元／600g(台斤) F 級百元小蝦：150 元／600g(台斤) G 級泰國蝦仁：350 元／600g(台斤) |
| 鹽焗蝦適合對象 | 各種族群 |
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【鹽焗蝦推薦TOP2】黑豬泰國蝦
業者經營專屬YouTube頻道，介紹店內各種像是鹽焗蝦等蝦料理的方式，也透過影片解析品牌泰國蝦宅配如何誕生，以及蝦農抓蝦過程。
主要以網購、宅配銷售泰國蝦、大閘蟹、鳳螺等海鮮料理，也銷售冷凍水餃、香腸等冷凍食品，有趣的是店名雖然有「黑豬」兩個字，賣得卻是鹽焗蝦類的海鮮周邊產品。銷售對象是釣蝦場及中盤商，因為沒有零售通路，才將觸角伸冷凍宅配，在網路上累積不少人氣。
| 鹽焗蝦品牌名稱 | 黑豬泰國蝦 |
| 鹽焗蝦營業時間/聯繫方式 | 週一到週六： 08:00-16:0008-7073364 |
| 鹽焗蝦地址 | 屏東縣萬丹鄉下蚶路153號 |
| 鹽焗蝦購買平台 | 臉書： 黑豬泰國蝦LINE： @ylj9518e |
| 鹽焗蝦價格 | 大母蝦3盒超級優惠組：990 元／每盒600g 特大蝦公：480元／600g(台斤) 特大爆漿紅頭蝦：480 元／600g(台斤) 大蝦公：450 元／600g(台斤) 大母蝦1斤：400元／600g(台斤) 爆漿紅頭蝦：420元／600g(台斤) 母蝦：380元／600g(台斤) 小母蝦：260元／600g(台斤) 台灣活凍白蝦：260元／600g(台斤) 熬湯蝦頭：100元／600g(台斤) 泰國蝦蝦仁：190元／600g(台斤) |
| 鹽焗蝦適合對象 | 習慣網購的族群 |
【鹽焗蝦推薦TOP3】阿麟師安心水產
家中經營魚塭的老闆謝錫麟又稱為阿麟師，雖然對養殖產業很熟悉，一開始卻是先到外地去工作。
做黑手起家到成為三間工廠的廠長，碰上公司產業外移，不願離開台灣的阿麟師想起年邁的母親還在從事魚塭工作，決定跨行轉回家中老本行，接下家裡的魚塭工作，養出一尾尾讓消費者能料理鹽焗蝦的泰國蝦。
標榜全程不用『全程不用藥養殖』、『自製氨基酸液肥」為原則，要讓養殖的蝦種，免疫系統在被細心呵護下，提高其抵抗力、降低生病的風險，讓健康無毒的蝦類在消費者巧手烹調後成為美味的鹽焗蝦。
| 鹽焗蝦品牌名稱 | 阿麟師安心水產 |
| 鹽焗蝦營業時間/聯繫方式 | 週一到週五： 09:00-17:000988 829 542 |
| 鹽焗蝦地址 | 829高雄市湖內區和平路148巷7號 |
| 鹽焗蝦購買平台 | 阿麟師安心水產官網、電話下單 |
| 鹽焗蝦價格 | 大尊王級白蝦：660／600g(台斤） 尊王級白蝦：550／600g(台斤) 特級白蝦：400／600g(台斤) 霸王級白蝦：500／600g(台斤) 泰山級白蝦：450／600g(台斤) 冰鎮蝦仁：420／600g(台斤) |
| 鹽焗蝦適合對象 | 重視生產履歷、不介意僅白蝦品種 |
【鹽焗蝦推薦TOP4】蝦來港泰國蝦
蝦來港泰國蝦所賣用來烹調鹽焗蝦的泰國蝦，來⾃全國最大的泰國蝦產區：屏東⾥港。等於是產地直營直送，標榜當⽇下單隔天就能出貨，採取真空包裝低溫宅配方式，讓消費者拿到的泰國蝦品質有保證，下鍋料理也能感受新鮮現撈的⾁質。
老闆是第二代接棒經營，傳承第一代養殖三十年的經驗，從蝦池翻整、放苗、飼養、觀察水色，每一個步驟都要細心關注，再結合真空技術的包裝運送方式，讓消費者不管在哪裡，都能吃到比擬現撈的風味。
| 鹽焗蝦品牌名稱 | 蝦來港泰國蝦 |
| 鹽焗蝦營業時間/聯繫方式 | 全年無休0966-929-038 |
| 鹽焗蝦地址 | 905屏東縣里港鄉土庫路71號 |
| 鹽焗蝦購買平台 | 官網、電話下單 |
| 鹽焗蝦價格 | 泰國蝦紅頭⺟蝦：350／600g(台斤） 泰國蝦⺟蝦：300／600g(台斤) 泰國蝦小蝦：2500／600g(台斤) |
| 鹽焗蝦適合對象 | 喜歡產地現撈口感、習慣網購 |
【鹽焗蝦推薦TOP5】貞品蝦活體無毒泰國蝦（俊）
這間位於新北市的鹽焗蝦泰國蝦專賣店，店址雖在北部，銷售的泰國蝦卻是產地來的。主打每天有新鮮無毒泰國蝦從屏東里港直送！
標榜飼養泰國蝦的環境是活水環境，也絕對不投藥。由業者親自到產地實際勘查養蝦實況後，選擇優良飼養廠商合作，店裡除了活蝦之外，也有活蝦料理可選擇。
| 鹽焗蝦品牌名稱 | 貞品蝦活體無毒泰國蝦（俊） |
| 鹽焗蝦營業時間/聯繫方式 | 週一到週日：17:00-23:0002 8928 2828 |
| 鹽焗蝦地址 | 23448新北市永和區環河東路二段36號 |
| 鹽焗蝦購買平台 | 實體店鋪、電話 |
| 鹽焗蝦價格 | 電話洽詢或親自洽詢 |
| 鹽焗蝦適合對象 | 喜歡自行挑選海鮮的族群 |
【總結】段泰國蝦活蝦產地幫選、幫送！職人把關吃得安心
鹽焗蝦這道料理，只需要最單純的粗鹽搭配簡單調味就能上桌，因此好吃與否的關鍵，就在於選用的泰國蝦本身！產地直送的好處在於，產品都是專業的飼養專家養出的泰國蝦，品質、水準已有基本水平。再來建議要考慮的，就是銷售業者本身的從業信念！
段泰國蝦是由老闆『段公主』每日精心挑選，還會貼心幫忙分級分類，像是如果要煮胡椒蝦，有推薦的專門蝦種，如果是泰國蝦，也有分成紅、Ａ、Ｂ等級，以及公蝦母蝦的選擇，從細節中做好服務，讓人買了就安心，很推薦給喜歡鹽焗蝦的消費者喔。
參考資料：
4.泰國蝦這樣吃最內行！達人教做「香料鹽焗蝦」鎖住鮮甜吮指回味
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