【2025】蝦子過敏怎麼辦？原因、緩解方法全公開，蝦子過敏者必看！

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你知道為什麼會蝦子過敏嗎？吃蝦子出現過敏症狀不一定是對蝦子過敏，因為誤解而不敢吃蝦子的話可就虧大囉！嚴重蝦子過敏可能致死，所以平常就要了解蝦子過敏症狀、出現蝦子過敏時的緩解方法，才能夠在危急關頭救自己和家人一命，本文還會告訴你什麼人不能吃蝦子、蝦子不能跟什麼一起吃，快一起來看看吧！

有些人之前吃蝦子沒問題，換一家店吃就出現蝦子過敏症狀，這個狀況可能是「吃到不新鮮、有藥物的蝦子」，並不是真的對蝦子過敏，因此只要吃夠新鮮、通過食品檢驗的蝦子就沒問題囉！不知道哪裡有好蝦嗎？介紹「段泰國蝦專賣店」給你，馬上給家人吃無毒蝦子吧！

為什麼會蝦子過敏？

蝦子過敏原因

蝦子含有的「原肌球蛋白（tropomyosin）」、蝦子身上殘留的「抗生素／藥物」是引起蝦子過敏的 2 大原因，原肌球蛋白是一種非常深層且微小的蛋白，只有在蝦子死後一段時間，才會被蝦子體內酵素大量分解出來，使人食用後出現蝦子過敏症狀，但原肌球蛋白在新鮮蝦子身上的含量非常少，因此「只要蝦子夠新鮮，對蝦子過敏的機率就很低」。

多數人對蝦子過敏的主要原因，其實是對「抗生素／藥物」過敏，某些不肖商人或養殖業者，為了提高蝦子存活率、使蝦子賣相更好，可能會對蝦子投放抗生素、抗菌劑，或添加磷酸鹽、二氧化硫等化學藥物，讓人在吃蝦子時，因藥物導致的過敏反應，被誤解為是對「蝦子過敏」。

蝦子過敏多久發作？

蝦子過敏的反應速度、嚴重程度，會根據個人體質而有所不同，急性過敏者可能在幾分鐘內就出現過敏症狀，但不一定會很嚴重，有可能只是皮膚發癢、起紅疹等輕微蝦子過敏症狀，不需要過於擔心，馬上停止吃蝦子、多喝水並充分休息，就可以緩解蝦子過敏帶來的身體不適。

蝦子過敏可分為「急性過敏」和「慢性過敏」，吃蝦子後 5－30 分鐘內就有過敏反應即為「急性」，而 24－48 小時才出現過敏反應則為「慢性」，慢性過敏要一段時間才會出現症狀，很容易被忽略，因此要知道自己是否對蝦子過敏，吃蝦子後至少要觀察 2 天的身體狀況。

蝦子過敏怎麼緩解？

蝦子過敏症狀

蝦子過敏程度	蝦子過敏症狀
輕微	● 咳嗽 ● 起紅疹 ● 皮膚發癢 ● 喉嚨發癢 ● 鼻塞、流鼻水
中等	● 蕁麻疹發作（過敏性） ● 噁心、嘔吐 ● 血壓下降 ● 心跳加速 ● 喉嚨腫脹 ● 頭痛、頭暈 ● 腹痛、腹瀉
嚴重	● 暈厥（失去意識） ● 呼吸短促、喘鳴（哮喘） ● 呼吸困難 ● 過敏性休克

蝦子過敏會反應在皮膚、消化系統、呼吸系統、循環系統上，只有輕微的蝦子過敏症狀，可以先自主休息 1 天再視情況就醫，若出現中等以上的蝦子過敏症狀，就應該馬上就醫，而若有嚴重蝦子過敏情況，則要馬上呼叫救護車，請專業醫療人員協助。

蝦子過敏緩解方法

過敏程度	蝦子過敏緩解方法
輕微蝦子過敏	● 停止吃蝦子 ● 漱口清洗 ● 補充水分 ● 冷敷皮膚過敏處 ● 更換寬鬆、舒適衣物 ● 按摩手上的曲池穴、合谷穴 ● 服用抗組織胺藥物（經醫師指導）
中等、嚴重蝦子過敏	● 躺下、抬高雙腿 ● 服用腎上腺素藥物（經醫師指導） ● 必要時對患者實施心肺復甦術（CPR）

蝦子過敏緩解 Tips：

出現蝦子過敏時，要馬上停止吃蝦子，避免過敏反應加劇。
用「溫開水＋少量鹽巴」漱口，能緩解蝦子過敏的口腔、喉嚨不適感。
馬上補充水份能加速過敏原排出體外，緩解蝦子過敏症狀。
出現嚴重蝦子過敏要立刻將患者送醫急救，否則會有生命危險。

吃蝦子有哪些禁忌？

蝦子什麼人不能吃？

※以下族群要酌量或避免吃蝦子：

痛風患者
慢性腎臟病患者
蝦子過敏者
食物過敏者

痛風、慢性腎臟病患者：
海鮮屬於中／高普林食物，會使「痛風」發作機率提高，因此有痛風、慢性腎臟病的患者，必須經過醫師指導來酌量或避免吃蝦子。

蝦子過敏者：
出現蝦子過敏症狀不見得是對「蝦子」過敏，也可能是因為蝦子殘留的抗生素藥物或其他過敏原導致，若想確認自己是不是對蝦子過敏，可以做「過敏原檢測」，經確認是蝦子過敏者，就要避免吃蝦子，或在醫生指導下酌量食用。

食物過敏者：
過敏原會隨身體狀態改變，即使原本不會對蝦子過敏，也可能突然轉變成會對蝦子過敏，所以食物過敏者在吃所有可能是過敏原的食物，如牛奶、蛋黃、蛋白、蝦子、花生、堅果等，都必須要適量攝取，避免連續、一次大量食用。

蝦子不能跟什麼一起吃？

食物	跟蝦子一起吃的健康影響
蘋果、綠香蕉、蔓越莓、青梅、芭樂、葡萄、石榴、山楂、柿子（含單寧酸的水果）	可能刺激腸胃，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
果汁（使用含單寧酸的水果）	許多果汁會使用含單寧酸的水果，飲用可能造成消化不良、腹瀉，若不確定果汁成份，建議酌量或避免飲用。
茶葉飲品	茶葉含有單寧酸，可能導致消化不良、腸胃不適。
酒精飲品	蝦子、海鮮都屬於普林含量高的食物，身體代謝後會產生「尿酸」，而酒精在體內的代謝物會跟尿酸競爭排泄途徑，使尿酸更易累積，提高痛風機率。

根據食藥署說明，富含「單寧酸（鞣酸）」的水果、茶飲，會和胃裡的「蛋白質」結合，凝固成塊狀的「單寧酸蛋白（鞣酸蛋白）」，導致消化不良、便祕，但這並非食物中毒，只要不和蛋白質含量高的食物，如蝦子、雞胸肉、乳製品、豆製品同時一起吃就能避免。